Cette page me permettra de faire quelques suggestions. Ni recension de tout ce que je lis, ni revue de presse, plutôt une page marquée par la découverte. À commencer par cette liste prochaine des livres culinaires qui ont accompagné ma quête d’informations sur le Saint-Laurent.
Mes derniers articles:
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Chère Gaspésie
J’aime la Gaspésie depuis toujours. Pour les vacances en famille quand on partait «vers l’est», en direction des Maritimes ou de la péninsule. Pour la famille de ma mère, originaire de Percé et son histoire qui puise une part de ses origines entre les Îles Anglo-Normandes. Pour ses paysages, son arrière-pays abrité et forestier et sa côte découpée. J’aime la Gaspésie pour…
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93 kilomètres de printemps
La fin d’une longue journée de reportages, faite de plusieurs arrêts en Mauricie, de rencontres enrichissantes, de ces paysages qui évoluent de l’hiver à l’été. L’eau dans les champs, les tiges de maïs coupées depuis la fin de l’automne, la lumière éclatante, les glaces sur le fleuve. Après le dernier entretien, je décide de rentrer par…
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Odile Dumais renouvelle le plaisir de bien manger en plein air
Odile est passée en coup de vent chez moi il y a quelques jours pour me laisser une copie de la réédition de son livre «La gastronomie en plein air», publié chez Québec Amérique. J’y retrouve quelques-unes des recettes que nous avons tant reproduites en randonnée et à la maison, que nos enfants connaissent (la…
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Tous les goudas se ressemblent?
Tous les goudas ne proviennent pas de la ville néerlandaise de Gouda. Les volumes produits sont si importants que la fabrication s’est étendue dans plusieurs régions du pays. Voilà pourquoi l’appellation d’origine serait impossible, selon les normes de la Communauté européenne et qu’on peut nommer goudas des fromages fabriqués ailleurs qu’aux Pays Bas. Toutes leurs pâtes de…
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Bourgondish Lifestyle, affineurs de fromage
On ne sait pas sur quoi, sur qui on va tomber quand on prend rendez-vous quelques semaines à l’avance, à des milliers de kilomètres de chez soi. Et son interlocuteur ne sait pas davantage qui franchira sa porte le jour venu. Mercredi, 25 mars, les Pays Bas gèlent, les tulipes se laissent désirer. Jonquilles, narcisses,…
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Déjeuner à Borough Market, à Londres
Samedi matin, le marché est déjà bien bruyant. C’est froid, humide, venteux et pourtant, le début d’un nouveau printemps. Borough Market, une des institutions londoniennes se remplit. Même chose dans les rues voisines où les boutiques viennent compléter l’offre alimentaire. C’est un marché formidable, animé par ses marchands autant que les passants: ceux qui habitent…
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Les librairies culinaires
Les émissions de cuisine, à la télé auraient ceci de particulier qu’elles vous poussent à grossir si vous vous appliquez à reproduire les suggestions du chef. En tout cas, celles qui célèbrent la crème, le beurre, les plats festifs jusqu’à plus soif. Les plats de fête. Qu’en est-il des livres? Bouquiner et cuisiner mènent-ils au…
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Argentine, toujours
Pourquoi chérir l’idée de repartir en voyage? En grande partie en raison des découvertes faites au fil de la route. Fin octobre 2014, nous roulons sur l’autoroute 40. Celle qui se déroule sur des milliers de kilomètres de sol argentin, de la Bolivie jusqu’au sud de la Patagonie en longeant la cordillère des Andes. À…
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La nouvelle cuisine nordique de l’Islande
Après le Danemark (René Redzepi), la Suède (Magnus Nilsson), voici l’Islande et sa «nouvelle cuisine nordique», signée Gunnar Karl Gislason et Jody Eddy. Il est propriétaire de Dill, un restaurant de Reykjavik. Elle vit en Irlande et a signé quelques ouvrages culinaires. La couverture sombre (j’ai laissé la jaquette pour la photo) ne laisse voir…
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600 fois la traite!
Cassis et Mélisse, une fromagerie de Chaudière-Appalaches, un dimanche après-midi. Internet nous dit qu’ils vont «bientôt» fermer. Aagje, tout sourire, nous ouvre la porte du bâtiment agrotouristique. Un grand hall, une belle petite boutique et ce gîte, juste à côté où on accueille les visiteurs pour un séjour à la ferme. Gary est à la…
petits périples 